Malte Caramelo 20, 30, 45, 60, 90, 120 e 180

Características:
Os maltes caramelo (também chamados de malte crystal) são preparados a partir de malte germinado com alta umidade em um tambor rotativo de torrefação de design especial, em duas etapas: primeiro a sacarificação para gerar açúcares dentro do grão; e depois, a secagem em altas temperaturas para cristalizar tais açúcares formando um caramelo característico. De acordo com o tempo e com as temperaturas usadas em tais etapas, obtêm-se distintos tipos de cor e sabor no malte.

Aplicações: utilizado como malte especial.
Cor EBC: 20 – 450 (dependendo do grau de tosta escolhido)